Kampanisut ovat peräisin jostain Kemijärven ja Sallan tienoolta. Kahvileivonnaiset muistuttavat E -kirjainta, joissa sivuviivojen määrä vaihtelee kylästä toiseen, en nyt muistaksenikaan muista kummalla kylällä oli yksi enemmän ja kummalla yksi vähemmän. Emänillä oli myös omat reseptinsä tälle leivonnaiselle ja niitä vaalittiin. Oma reseptini on äidiltäni joka sen saanut joltakin sukulaiselta, mutta se mitä olen itse syönyt sukuni leipomia, kaikki ne maistuu samalta, vaikkakin rakenne on ollut erilainen.
Näitä on saatavilla oltava jokaisessa missä sukua kerääntyy. Itse pidän tästä maidon tai kahvin seurassa, dippailemalla kampanisua kahviin.
Uuni 250C
2 dl sokeria
1 kg margariinia
3 kananmunaa
3 tl leivinjauhetta
3 tl soodaa
1,5 kg vehnäjauhoja
4 dl piimää
1 tl suolaa
Pehmennä margariini ja nypi sokerin kanssa sekaisin ja lisää munat yksitellen.
Sekoita leivinjauho, sooda ja vehnäjauhot sekaisin. Sekoita jauhoseos taikinana joukkoon nyppimällä. Taikinan pitää olla muromainen. Lisää lopuksi piimä ja suola. Sekoita ja edelleen muista ettei saa tulla sitkoa.
Paista 250C noin 10 minuuttia.
Näitä on saatavilla oltava jokaisessa missä sukua kerääntyy. Itse pidän tästä maidon tai kahvin seurassa, dippailemalla kampanisua kahviin.
Taikinaa ei saa vaivata ettei tule sitkoa, vaan pitää pysyä mureana (vr. murotaikina).
Uuni 250C
2 dl sokeria
1 kg margariinia
3 kananmunaa
3 tl leivinjauhetta
3 tl soodaa
1,5 kg vehnäjauhoja
4 dl piimää
1 tl suolaa
Pehmennä margariini ja nypi sokerin kanssa sekaisin ja lisää munat yksitellen.
Sekoita leivinjauho, sooda ja vehnäjauhot sekaisin. Sekoita jauhoseos taikinana joukkoon nyppimällä. Taikinan pitää olla muromainen. Lisää lopuksi piimä ja suola. Sekoita ja edelleen muista ettei saa tulla sitkoa.
Paista 250C noin 10 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti